Le Parvis


Restaurant gastronomique
au coeur de la ville de Saintes



À propos

Bienvenue sur le site du restaurant Le Parvis. Valérie et Pascal YENK sont heureux de vous présenter leur établissement situé au coeur de la ville de Saintes. Que ce soit en terrasse l'été ou à l'intérieur l'hiver, l'équipe du Parvis est heureuse de vous accueillir lors d'une rencontre entre émotions et découvertes.

Notre restaurant est référencé 3 fourchettes au Guide Michelin et 2 toques au Gault & Millau.
Vous pouvez également nous retrouver sur le guide petit futé ainsi que sur le
guide du routard.
Informations




Pour l'achat d'un bon cadeau ou pour tout renseignement,
contactez-nous au 0546977812


La Carte

Notre carte est renouvelée tous les trois mois environ

Menu du Marché à partir de 21€

Servi uniquement le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés


Menu Découverte à partir de 30€


Menu Émotion à partir de 40€


Menu Confiance à 65€/personne

Ce menu comporte 6 plats pour l'ensemble des convives de la table


Entrées

  • Fraîcheur de melon, tomate et petits pois (Vegan et sans gluten)

    18€
  • Tomates anciennes, sardines marinées, émulsion de basilic

    19€
  • Rosace d’aile de raie rafraîchie

    Légumes croquants et citron confit

    20€
  • Filet de rouget Barbet snacké

    Crémeux de fenouil, jus de crevettes et caviar de hareng

    27€
  • Foie gras de canard

    Coulis et gelée de melon des Charentes

    28€
  • Pétales de cabillaud, lait de morue

    Légumes et sorbet gaspacho

    28€

Les viandes et poissons

  • Tofu mariné et grillé (Vegan et sans gluten)

    Spaghettis de courgettes aux olives, coulis de poivron doux

    24€
  • Ballotine de volaille fermière élevée au lait

    Quelques girolles, légumes croquants

    26€
  • Suprême de lieu jaune en croûte de piquillos

    Tian Provençal au chorizo

    28€
  • Suprême de pigeon au foin laqué au Cognac-café

    Mitonnée de légumes

    31€
  • Turbot aux moules et coques

    Déclinaison autour de l'artichaut

    31€
  • Foie de veau aux girolles

    Pommes fondantes aux noisettes, chips d’andouille de Guéméné

    32€

Desserts

  • Chaud froid de pêche (Vegan et sans gluten)

    Meringue au jus de pois chiche, sorbet pêche-lavande

    11.50€
  • Finger abricot

    Nougat blanc, sorbet abricot-romarin

    11.50€
  • Vacherin framboise et basilic

    12.50€
  • Mojito déstructuré

    12.50€
  • Verrine de mini babas

    Compotée de fruits rouges, chantilly vanillée

    12.50€
  • Asiette de trois fromages affinés

    Confit de piment doux

    12.50€

Les Cours de Cuisine

Pascal n’en donnera plus en 2018 !
Il tient à remercier tous les élèves qui lui auront fait confiance durant ces 8 années.
Un grand merci pour tous ces moments de partage,
de convivialité et de gastronomie !
Il est cependant possible d'organiser un cour de cuisine à la demande, à partir de 5 personnes sur le thème et à la date de votre choix.
Pour plus de renseignement, nous contacter aux 05 46 97 78 12
A bientôt au Parvis

Contact

Pour toute demande de réservation, merci de nous contacter directement par téléphone.

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Horaires

  1. - Du mardi au samedi
  2. 12h-13h / 19h15-21h

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