Le Parvis


Restaurant gastronomique et traiteur
au coeur de la ville de Saintes


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À propos

Bienvenue sur le site du restaurant Le Parvis. Valérie et Pascal YENK sont heureux de vous présenter leur établissement situé au coeur de la ville de Saintes. Que ce soit en terrasse l'été ou à l'intérieur l'hiver, l'équipe du Parvis est heureuse de vous accueillir lors d'une rencontre entre émotions et découvertes.

Notre restaurant est référencé 3 fourchettes au Guide Michelin et 2 toques au Gault & Millau.
Vous pouvez également nous retrouver sur le guide petit futé ainsi que sur le
guide du routard.
Informations


NOUVEAU !

Traiteur & Plats cuisinés à emporter ou en livraison

Contactez-nous au 0546977812 ou par mail contact@restaurant-le-parvis.fr


Veuillez nous contacter pour tout renseignement concernant l'achat d'un bon cadeau

Le Traiteur


Appelez-nous au
05 46 97 78 12

Fort de ses nombreuses années d'expérience dans la restauration et l'organisation d'évènements culinaires, Le Parvis se met à votre disposition pour tous types de prestations traiteur.


Mariages, Comités d'Entreprise, Baptêmes, Repas à domicile, Cocktails, Plats cuisinés à emporter...


Nous faisons le maximum pour que vous passiez un agréable moment ! Afin de planifier au mieux votre évènement, nous vous invitons à nous contacter par téléphone ou par email dans le but de personnaliser votre projet.

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La Carte

Notre carte est renouvelée tous les trois mois environ

Menu du Marché de 19€ à 21€

Servi uniquement le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés


Menu Découverte à partir de 30€


Menu Émotion à partir de 40€


Menu Confiance à 65€/personne

Ce menu comporte 6 plats pour l'ensemble des convives de la table


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Entrées

  • Roulades de sardines au gingembre et soja

    Gaspacho rafraîchi et condiments

    18€

  • Carpaccio de melon et pastèque (Vegan et sans gluten)

    Basilic, framboises et vinaigre balsamique

    18€

  • Ceviché de maigre mariné en copeaux fins

    Espuma de parmesan et roquette

    19€

  • Ravioles ouvertes de tourteau

    Pamplemousse, mangue et crème glacée à l'huile d'olive

    25€

  • Fines tranches de veau mi cuit, mi cru aux lamelles de poutargues

    Miroir de tomates anciennes

    25€

  • Foie gras de canard

    Chutney de melon, coulis et sorbet au Pineau

    26€

Les viandes et poissons

  • Tian de légumes à la Provençale (Vegan et sans gluten)

    Confit de tomates, bâtonnets de tofu frits

    25€

  • Aiguillettes de canette

    Réduction de myrtilles, pêche rôtie et gaufrette au romarin

    27€

  • Pavé de lieu jaune au chorizo

    Jus d'une bouillabaisse, purée au citron confit

    28€

  • Suprême de turbot

    Mille-feuille de légumes d'été, pesto d'herbes aromatiques

    32€

  • Filet de bœuf snacké

    Aubergines confites, jus corsé aux olives Kalamata

    33€

  • Demi-pigeonneau légèrement fumé

    Tombée de girolles et rhubarbe, réduction de betterave

    33€

Desserts

  • Opéra framboise chocolat

    Sorbet framboise mentholée

    12.50€

  • Vacherin déstructuré de fruits (Vegan et sans gluten)

    Meringue à l'eau de pois chiche

    12.50€

  • Comme un Mojito : gelée de citron vert à la menthe, crémeux citron et menthe

    Sorbet Mojito et tuiles citron vert

    12.50€

  • Tartelette sablée framboise

    Sorbet yaourt à la verveine citronnée

    12.50€

  • Baba au vin épicé

    Compotée de fruits rouges, crème légère vanillée

    12.50€

  • Asiette de trois fromages affinés

    Compotée de gelée de cerises noires

    12.50€

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Les Cours de Cuisine

Les cours sont désormais terminés.
Nous tenons à remercier chaque élève de nous avoir fait confiance cette saison.
A bientôt au Parvis

Contact

Pour toute demande de réservation, merci de nous contacter directement par téléphone.

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Horaires

  1. - Du mardi au samedi
  2. 12h-13h / 19h15-21h

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