Le Parvis


Restaurant gastronomique et traiteur
au coeur de la ville de Saintes


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À propos

Bienvenue sur le site du restaurant Le Parvis. Valérie et Pascal YENK sont heureux de vous présenter leur établissement situé au coeur de la ville de Saintes. Que ce soit en terrasse l'été ou à l'intérieur l'hiver, l'équipe du Parvis est heureuse de vous accueillir lors d'une rencontre entre émotions et découvertes.

Notre restaurant est référencé 3 fourchettes au Guide Michelin et 2 toques au Gault & Millau.
Vous pouvez également nous retrouver sur le guide petit futé ainsi que sur le
guide du routard.
Informations


NOUVEAU !

Traiteur & Plats cuisinés à emporter ou en livraison

Contactez-nous au 0546977812 ou par mail contact@restaurant-le-parvis.fr


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Le Traiteur


Appelez-nous au
05 46 97 78 12

Fort de ses nombreuses années d'expérience dans la restauration et l'organisation d'évènements culinaires, Le Parvis se met à votre disposition pour tous types de prestations traiteur.


Mariages, Comités d'Entreprise, Baptêmes, Repas à domicile, Cocktails, Plats cuisinés à emporter...


Nous faisons le maximum pour que vous passiez un agréable moment ! Afin de planifier au mieux votre évènement, nous vous invitons à nous contacter par téléphone ou par email dans le but de personnaliser votre projet.

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La Carte

Notre carte est renouvelée tous les trois mois environ

Menu du Marché de 18€ à 20€

Servi uniquement le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés


Menu Découverte à partir de 30€


Menu Émotion à partir de 40€


Menu Confiance à 65€/personne

Ce menu comporte 6 plats pour l'ensemble des convives de la table


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Entrées

  • Pressée d’aile de raie grenobloise aux anchois

    Pistou de roquette, sorbet huile d’olive

    18€

  • Compotée de lapin du Poitou aux baies de passion

    Saladette de fruits et légumes d’hiver

    18€

  • Fallafels et légumes croquants (Vegan et sans gluten)

    Sorbet coriandre persil

    18€

  • Ravioles de petits gris

    Crémeux d'ail, émulsion de persil plat

    27€

  • Maquis de langoustines au chou vert

    Cubes d'oursin, bouillon de pinces infusées au gingembre et citronnelle

    28€

  • Foie gras de canard au Pineau des Charentes

    Confit et gelée de clémentine

    28€

Les viandes et poissons

  • Risotto au lait de coco (Vegan et sans gluten)

    Raisins secs et curry, eryngii snackés

    26€

  • Compression de porcelet laqué au miel et soja

    Étuvée de chou

    27€

  • Pavé de lieu jaune

    Fricassée de légumes oubliés, poires rôties

    28€

  • Poisson selon arrivage des criées

    Pommes boulangères, coques et espuma d'arrêtes au beurre noisette

    31€

  • Filet de veau basse température

    Macaroni, salsifis et eryngii meunière

    32€

  • Noix de Saint Jacques à l'huile de truffes

    Purée de céleri, coppa et panais frit

    33€

Desserts

  • Sablé fin, crémeux carambar

    Chocolat et café

    12.50€

  • Dacquoise, pomme confite tiède (Vegan et sans gluten)

    Gelée pomme verte, sorbet cidre

    12.50€

  • Parfait glacé d'agrumes

    Financier aux zestes d'orange, meringue à la flamme

    12.50€

  • Moelleux chocolat amer

    Marmelade clémentine, sorbet mandarine

    12.50€

  • Ecrin de mousseline praliné aux noisettes torréfiées

    Feuilles d'or

    12.50€

  • Asiette de trois fromages affinés

    Compotée de gelée de cerises noires

    12.50€

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Les Cours de Cuisine

Samedi 6 Avril 2019

De 9h à 11h30 suivi d'un déjeuner

Asperges sauce mousseline
Carré d'agneau en croûtes d'herbes
Entremet léger au chocolat

Samedi 27 Avril 2019

De 9h à 11h30 suivi d'un déjeuner

Les Macarons
(sucrés/salés)

Samedi 4 Mai 2019

De 9h à 11h30 suivi d'un déjeuner

Les pâtes de base en pâtisserie
(Pâte à choux, pâte à sablé)
Paris-Brest et tarte

Les cours ont lieu le samedi matin de 9 h à 11H30, suivi d’un déjeuner convivial optionel composé de vos propres préparations comprenant un apéritif, le vin, l’eau et le café. Possibilité d’inviter une personne de votre choix à vous rejoindre pour ce déjeuner dès 11H 45. Inscriptions au : 05 46 97 78 12
A bientôt au Parvis

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Pour toute demande de réservation, merci de nous contacter directement par téléphone.

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Horaires

  1. - Du mardi au samedi
  2. 12h-13h / 19h15-21h

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