Le Parvis


Restaurant gastronomique et traiteur
au coeur de la ville de Saintes




À propos

Bienvenue sur le site du restaurant Le Parvis. Valérie et Pascal YENK sont heureux de vous présenter leur établissement situé au coeur de la ville de Saintes. Que ce soit en terrasse l'été ou à l'intérieur l'hiver, l'équipe du Parvis est heureuse de vous accueillir lors d'une rencontre entre émotions et découvertes.

Notre restaurant est référencé 3 fourchettes au Guide Michelin et 2 toques au Gault & Millau.
Vous pouvez également nous retrouver sur le guide petit futé ainsi que sur le
guide du routard.
Informations


NOUVEAU !

Traiteur & Plats cuisinés à emporter ou en livraison

Contactez-nous au 0546977812 ou par mail contact@restaurant-le-parvis.fr


Veuillez nous contacter pour tout renseignement concernant l'achat d'un bon cadeau


Le Traiteur


Appelez-nous au
05 46 97 78 12

Fort de ses nombreuses années d'expérience dans la restauration et l'organisation d'évènements culinaires, Le Parvis se met à votre disposition pour tous types de prestations traiteur.


Mariages, Comités d'Entreprise, Baptêmes, Repas à domicile, Cocktails, Plats cuisinés à emporter...


Nous faisons le maximum pour que vous passiez un agréable moment ! Afin de planifier au mieux votre évènement, nous vous invitons à nous contacter par téléphone ou par email dans le but de personnaliser votre projet.








La Carte

Notre carte est renouvelée tous les trois mois environ

Menu du Marché de 19€ à 21€

Servi uniquement le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés


Menu Découverte à partir de 30€


Menu Émotion à partir de 40€


Menu Confiance à 65€/personne

Ce menu comporte 6 plats pour l'ensemble des convives de la table


Entrées

  • Fallafels et légumes croquants (Vegan et sans gluten)

    Sorbet coriandre-persil

    18€
  • Pressée de bœuf aux copeaux de foie gras

    Pétales de betterave au radis noir, gelée mangue

    19€
  • Tarte fine de rouget, anchoïade et condiments

    Salade de fenouil aux herbes

    19€
  • Foie gras de canard, topinambours et trompettes

    Vinaigrette perlée, brioche dorée

    25€
  • Langoustines légèrement fumées, mousseline de céleri

    Gelée de pinces et caviar de hareng

    26€
  • Noix de Saint Jacques

    Crémeux et billes de potimarron, noisettes torréfiées

    26€

Les viandes et poissons

  • Risotto au lait de coco (Vegan et sans gluten)

    Raisins secs et curry, eryngiis snackées

    26€
  • Râble de lapin farci aux escargots

    Jus corsé au thym

    27€
  • Blanc de cabillaud demi-sel aux zestes d’agrumes

    Purée au citron confit, émulsion iodée

    28€
  • Dos de bar rôti, jus de volaille, eryngiis snacs

    Risotto crémeux aux noix

    32€
  • Suprême de pigeon en croute de chocolat sésame

    Parmentière de cuisses confites aux senteurs des sous-bois

    33€
  • Côte de veau dorée au sautoir

    Macaronis farcis, concentré aux sucs de foin

    33€

Desserts

  • Entremet croustillant orange-noisettes

    Sorbet orange épicée

    12.50€
  • Vacherin de poires confites et séchées

    Éclats de meringues

    12.50€
  • Variation autour de l'Ananas

    12.50€
  • Baba au chocolat et Cognac

    Cœur praliné

    12.50€
  • Gâteau au chocolat (Vegan et sans gluten)

    Marmelade de coing et sorbet pomme

    12.50€
  • Chaud froid de pomme caramélisée

    12.50€
  • Assiette de trois fromages affinés

    Compotée de pomme-poire aux fruits secs

    12.50€

Les Cours de Cuisine

Nos cours sont facturés 55€/personne sans déjeuner
80€ avec déjeuner (40€ déjeuner accompagnant)
(En dessous de 3 personnes par session, le cours sera annulé́, merci de votre compréhension)
Inscriptions au 05 46 97 78 12

Samedi 8 Février 2020

De 9h à 11h30 suivi d'un déjeuner

Ravioles de crabe et radis Daïkon en gelée de crevettes

Noix de Saint Jacques rôties, mousseline de légumes, noisettes grillées, beurre monté

Tarte au chocolat

Samedi 21 Mars 2020

De 9h à 11h30 suivi d'un déjeuner

Roulade d’aile de raie, vinaigrette vierge

Ris de veau rôtis et doré au jus corsé

Macaron au sucre cuit

Samedi 4 Avril 2020

De 9h à 11h30 suivi d'un déjeuner

Croustillants de langoustines sauce Thaï et légumes croquants

Noisettes d’agneau en croûte d’herbes, jus de langoustines

Tarte au citron meringuée

Contact

Pour toute demande de réservation, merci de nous contacter directement par téléphone.

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Horaires

  1. - Du mardi au samedi
  2. 12h-13h / 19h15-21h

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