Le Parvis


Restaurant gastronomique
au coeur de la ville de Saintes



À propos

Bienvenue sur le site du restaurant Le Parvis. Valérie et Pascal YENK sont heureux de vous présenter leur établissement situé au coeur de la ville de Saintes. Que ce soit en terrasse l'été ou à l'intérieur l'hiver, l'équipe du Parvis est heureuse de vous accueillir lors d'une rencontre entre émotions et découvertes.

Notre restaurant est référencé 3 fourchettes au Guide Michelin et 2 toques au Gault & Millau.
Vous pouvez également nous retrouver sur le guide petit futé ainsi que sur le
guide du routard.
Informations


Offrez un bon cadeau !
Pour tout renseignement,
contactez-nous au 0546977812


La Carte

Notre carte est renouvelée tous les trois mois environ

Menu du Jour à partir de 17€90

Servi uniquement le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés


Menu Découverte à partir de 29€


Menu Émotion à partir de 36€


Menu Confiance à 57€/personne

Ce menu comporte 6 plats pour l'ensemble des convives de la table


Entrées

  • Roulade de sardine marinée, gingembre et Kikkoman

    Gaspacho de tomate rafraîchi et condiments

    17€
  • Tartelette de crevettes et mozzarella

    Petits légumes, tapenade et huile de Pistou

    18€
  • Pétales de cabillaud, lait de morue

    Légumes et sorbet d’un gaspacho, huile de persil

    23€
  • Thon mi cuit, mi cru juste snacké au sésame

    Sorbet au caviar de hareng et légumes croquants

    24€
  • Dés de foie gras de canard

    Coulis, sorbet, gelée et tranches de melon des Charentes grillées

    25€

Les viandes et poissons

  • Ballotine de volaille fermière élevée au lait

    Poêlée de girolles, sauce Albufera

    23€
  • Suprême de lieu jaune, sabayon et baies de Timut

    Spaghettis de courgettes aux olives Kalamata

    24€
  • Pavé de maigre de nos côtes

    Légumes à la Provençale et émulsion de roche

    28€
  • Aiguillettes de bœuf en croûte d’olives noires

    Moussaka d’aubergine et tartare de bœuf

    29€
  • Filets de rouget Barbet, pommes fondantes

    Panna cotta de fenouil, marmelade de chorizo à l’orange

    29€

Desserts

  • Le dessert du boulanger : brioche perdue, pain grillé glacé

    Levure foisonnée et crémeux de caramel salé

    11.50€
  • Entremet chocolat-framboises façon Opéra

    Gouttelettes de chocolat, sorbet framboise mentholé

    11.50€
  • Pêche pochée rafraîchie, fine gelée de groseille

    Émulsion vanillé, nougatine aux amandes torréfiées

    12.50€
  • Comme un Mojito

    Espuma de menthe fraîche, granité au rhum blanc marmelade de citron con fit et cigare chocolat

    12.50€
  • Nage d’hibiscus et framboises

    Meringue au citron vert, glace safranée

    12.50€
  • Asiette de trois fromages affinés

    12.50€

Les Cours de Cuisine

Nos cours sont facturés 50€/personne
(En dessous de 3 personnes par session, le cours sera annulé, merci de votre compréhension)
Inscriptions au 05 46 97 78 12

La saison des cours de cuisine s'est achevée le 7 juin, nous remercions tous nos fidèles élèves de leur assiduité et nous vous donnons rendez vous à la rentrée prochaine

Contact & Réservation

Pour toute demande de réservation, merci de nous contacter directement par téléphone.

Contact

Horaires

  1. - Du mardi au samedi
  2. 12h-13h / 19h15-21h

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