Le Parvis


Restaurant gastronomique et traiteur
au coeur de la ville de Saintes


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À propos

Bienvenue sur le site du restaurant Le Parvis. Valérie et Pascal YENK sont heureux de vous présenter leur établissement situé au coeur de la ville de Saintes. Que ce soit en terrasse l'été ou à l'intérieur l'hiver, l'équipe du Parvis est heureuse de vous accueillir lors d'une rencontre entre émotions et découvertes.

Notre restaurant est référencé 3 fourchettes au Guide Michelin et 2 toques au Gault & Millau.
Vous pouvez également nous retrouver sur le guide petit futé ainsi que sur le
guide du routard.
Informations


NOUVEAU !

Traiteur & Plats cuisinés à emporter ou en livraison

Contactez-nous au 0546977812 ou par mail contact@restaurant-le-parvis.fr


Veuillez nous contacter pour tout renseignement concernant l'achat d'un bon cadeau

Le Traiteur


Appelez-nous au
05 46 97 78 12

Fort de ses nombreuses années d'expérience dans la restauration et l'organisation d'évènements culinaires, Le Parvis se met à votre disposition pour tous types de prestations traiteur.


Mariages, Comités d'Entreprise, Baptêmes, Repas à domicile, Cocktails, Plats cuisinés à emporter...


Nous faisons le maximum pour que vous passiez un agréable moment ! Afin de planifier au mieux votre évènement, nous vous invitons à nous contacter par téléphone ou par email dans le but de personnaliser votre projet.

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La Carte

Notre carte est renouvelée tous les trois mois environ

Menu du Marché de 18€ à 20€

Servi uniquement le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés


Menu Découverte à partir de 30€


Menu Émotion à partir de 40€


Menu Confiance à 65€/personne

Ce menu comporte 6 plats pour l'ensemble des convives de la table


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Entrées

  • Fines lamelles de thon mariné au soja

    Légumes, tuiles au sésame et crème glacée wasabi

    18€

  • Pressée de joue et queue de bœuf

    Flan d’artichaut et crémeux au raifort

    18€

  • Fraîcheur d’asperges, petits pois, fraises (Vegan et sans gluten)

    Huile d’’herbes aromatiques

    18€

  • Œuf coque sans coque, asperges tièdes, émulsion au jus de volaille crémé

    Mouillette au beurre de morilles

    25€

  • Filets de rouget marinés

    Taboulé de quinoa, chips de fenouil

    25€

  • Foie gras de canard au Pineau des Charentes

    Méli-mélo de petits pois et magret fumé

    26€

Les viandes et poissons

  • Bonbons frits de pois chiche au basilic (Vegan et sans gluten)

    Caviar d’aubergine et tofu

    25€

  • Ballotine de lapin basse température

    Fèves, petits pois à l’estragon

    27€

  • Suprême de dorade en peau croustillantes

    Risotto aux asperges, émulsion à l’orange

    28€

  • Noisettes d’agneau en croûte d’’herbes et pignons de pins

    Jus de carcasse et sabayon d’olives

    32€

  • Le retour de la marée

    Écume iodée, pommes de terre marinées aux oignons doux et corail d’oursin

    32€

  • Ris de veau croustillants au sautoir

    Pana cota de petits pois, fricassée de légumes de printemps, jus de veau réduit

    33€

Desserts

  • Crème mascarpone battue à la réglisse, coque de caramel

    Madeleines tièdes au citron

    12.50€

  • Ananas rôti aux poivres rares (Vegan et sans gluten)

    Zestes de citron vert, opaline glacée noix de coco

    12.50€

  • Brioche perdue, ananas rôti

    Crémeux caramel et citron, espuma Pina Colada

    12.50€

  • Tartelette chocolat grand cru

    Nougatine, glace Cognac XO

    12.50€

  • Macaron fraise, mousseline légère à la pimprenelle

    Rhubarbe pochée et sorbet fraises des bois

    12.50€

  • Asiette de trois fromages affinés

    Compotée de gelée de cerises noires

    12.50€

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Les Cours de Cuisine

Les cours sont désormais terminés.
Nous tenons à remercier chaque élève de nous avoir fait confiance cette saison.
A bientôt au Parvis

Contact

Pour toute demande de réservation, merci de nous contacter directement par téléphone.

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Horaires

  1. - Du mardi au samedi
  2. 12h-13h / 19h15-21h

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