Le Parvis


Restaurant gastronomique
au coeur de la ville de Saintes

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À propos

Bienvenue sur le site du restaurant Le Parvis. Valérie et Pascal YENK sont heureux de vous présenter leur établissement situé au coeur de la ville de Saintes. Que ce soit en terrasse l'été ou à l'intérieur l'hiver, l'équipe du Parvis est heureuse de vous accueillir lors d'une rencontre entre émotions et découvertes.

Notre restaurant est référencé 3 fourchettes au Guide Michelin et 2 toques au Gault & Millau.
Vous pouvez également nous retrouver sur le guide petit futé ainsi que sur le
guide du routard.


Informations


Fête des pères : Le Restaurant sera ouvert le dimanche 17 juin au déjeuner



Pour l'achat d'un bon cadeau ou pour tout renseignement,
contactez-nous au 0546977812


La Carte

Notre carte est renouvelée tous les trois mois environ

Menu du Marché à partir de 21€

Servi uniquement le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés


Menu Découverte à partir de 30€


Menu Émotion à partir de 40€


Menu Confiance à 65€/personne

Ce menu comporte 6 plats pour l'ensemble des convives de la table


Voir les Menus

Entrées

  • Buisson de légumes crus et cuits (Vegan et sans gluten)

    Vinaigrette perlée, citron vert

    18€

  • Œuf de poule poché et frit en chapelure de morilles

    Asperges grillées, velouté de volaille aux copeaux de foie gras

    19€

  • Carpaccio de thon snacké

    Jus de poissons de roche, sorbet anisé

    20€

  • Ravioles ouvertes de tourteau et radis Daïkon

    Gelée de pomelos, poivre de Timiz

    27€

  • Grosse gambas rôtie à l’huile pimentée

    Rartare d’orange et chorizo, sorbet piquillos

    28€

  • Foie gras de canard en gelée de Cognac-café

    Brioche Grué cacao

    28€

Les viandes et poissons

  • Risotto de quinoa et tofu fumé (Vegan et sans gluten)

    Salade d’herbes fraîches

    24€

  • Lapin Rex du Poitou au gingembre

    Rhubarbe et radis roses

    25€

  • Maigre demi-sel, petits pois et fèves

    Lard de Colonnata, espuma de pignons de pin

    27€

  • Filets de rouget et krispies d’écailles

    Panna cotta de petits pois et fèves, réduction de vin rouge

    31€

  • Médaillons de lotte, jus et légumes de saison,

    Curry coco et citron vert

    31€

Desserts

  • Cannellonis de riz au lait de soja (Vegan et sans gluten)

    Faises de Pays, sorbet litchi-framboises

    11.50€

  • Rencontre lactée chèvre et vache, douceur de mangue

    (sorbets, Barbe à papa, meringue, caillé)

    11.50€

  • Carré velours chocolat

    Mascarpone caramel-café

    12.50€

  • Tarte rhubarbe et fraises au citron séché d'Iran

    Crème glacée vanille Bourbon

    12.50€

  • Croustillant de fruits exotiques et avocat

    Infusion en gelée de baies de passion

    12.50€

  • Asiette de trois fromages affinés

    Confit de piment doux

    12.50€

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Les Cours de Cuisine

Pascal n’en donnera plus en 2018 !
Il tient à remercier tous les élèves qui lui auront fait confiance durant ces 8 années.
Un grand merci pour tous ces moments de partage,
de convivialité et de gastronomie !
Il est cependant possible d'organiser un cour de cuisine à la demande, à partir de 5 personnes sur le thème et à la date de votre choix.
Pour plus de renseignement, nous contacter aux 05 46 97 78 12
A bientôt au Parvis

Contact

Pour toute demande de réservation, merci de nous contacter directement par téléphone.

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Horaires

  1. - Du mardi au samedi
  2. 12h-13h / 19h15-21h

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