Le Parvis


Restaurant gastronomique au coeur de la ville de Saintes
Réservations au 05 46 97 78 12


Les Menus du Restaurant

Le Menu Saint Valentin



À propos

Bienvenue sur le site du restaurant Le Parvis. Valérie et Pascal YENK sont heureux de vous présenter leur établissement situé au coeur de la ville de Saintes. Que ce soit en terrasse l'été ou à l'intérieur l'hiver, l'équipe du Parvis est heureuse de vous accueillir lors d'une rencontre entre émotions et découvertes.

Notre restaurant est référencé 3 fourchettes au Guide Michelin et 2 toques au Gault & Millau.
Vous pouvez également nous retrouver sur le guide petit futé ainsi que sur le
guide du routard.
Informations

Offrez un bon cadeau (paiement à distance possible) : nous contacter au

05 46 97 78 12



Menu Saint Valentin

Pour toute réservation, merci de nous contacter au 05 46 97 78 12 afin d'en connaître les conditions
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La Carte

Notre carte est renouvelée tous les trois mois environ

Menu du Marché de 23€ à 26.50€

Servi uniquement le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés


Menu du Parvis à 37€


Menu Confiance à 65€/personne

Ce menu comporte 6 plats pour l'ensemble des convives de la table


Entrées

  • Bouillon de petits légumes (Vegan/sans gluten)

    Champignons aux perles de tapioca

    16€
  • Saumon mariné au sel

    Poutargue, sorbet aux huîtres de Marennes d’Oléron

    17€
  • Ravioles de champignons

    Bouillon aux petits légumes et huile de persil

    19€
  • Carpaccio de gambas

    Baies de Timut, avocat et agrumes en voile de carapace

    19€
  • Œuf coque sans coque

    Émulsion légère et râpé de truffe Mélanosporum

    22€

Les viandes et poissons

  • Tofu grillé et châtaignes (Vegan et sans gluten)

    Chips de panais et vinaigrette tiède

    18€
  • Confit de joue de bœuf en cannelloni de légumes

    Échalions et carottes glacées

    23€
  • Cabillaud Skrei en croûte de céréales

    Gnocchis à la crème de Parmesan

    23€
  • Pigeon fermier, jus corsé

    Légumes racines et sa cuisse en salade maraîchère

    28€
  • Turbot, sabayon au beurre noisette

    Gâteau de pommes au thym et eryngiis snackés

    28€

Desserts

  • Vacherin de fruits exotiques et citron combava

    (Ce dessert peut s’adapter Vegan et sans gluten avec meringues à l’eau de pois chiche)

    13€
  • Rencontre entre la pomme des vergers des Benoits et le céleri

    10€
  • Délice vanille Bourbon, crémeux caramel au beurre salé

    10€
  • Soufflé chocolat intense, crème glacée au Cognac XO

    13€
  • Assiette des trois fromages affinés

    Mesclun à l’huile de noisette et figues du jardin compotées

    10€

Les Cours de Cuisine

Le chef sera ravi de vous retrouver prochainement pour de nouveaux thèmes

Contact

Pour toute demande de réservation, merci de nous contacter directement par téléphone.

Contact

Horaires

  1. Ouvert du mardi au samedi
  2. 12h-13h / 19h15-21h

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